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Zutaten

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Tofu:

Gemüse:

Zubereitung

  1. Tofu:

    • Topping mit Curry-Paste und Maizena mischen
    • Cashewnüsse hacken und mit dem Paniermehl mischen
    • Tofuwürfel durch die Toppingmarinade ziehen und mit der Nusspanade panieren
    • Tofu knusprig frittieren
  2. Gemüse:

    • Gemüse in Sesamöl sautieren evtl. wenig Bouillon zugeben und zugedeckt leicht dünsten
    • Gemüse darf noch knackig sein
    • Restliche Flüssigkeiten und Erdnussbutter zugeben und kurz aufkochen
    • Gemüse anrichten, mit Koriander und Chili bestreuen und Tofu darauf anrichten
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