Menu
Points de fidélité

Lieu de travail:

Continuer

Veuille patienter quelques instants, le contenu de la page est en cours de personnalisation.

Ingrédients

+

Tranches de pain

  • Pain bis, 10 tranches 500.0 g
  • Beurre 100.0 g

Légume

Farce

Préparation

  1. Tranches de pain

    • Dorer les tranches de pain bis, éventuellement coupées en deux, dans la beurre

     

  2. Légume

    • Chauffer les épinards en branche avec les échalotes et l‘ail
    • Mouiller avec la crème et porter à ébullition
    • Assaisonner avec l’aromare, le poivre et le Muscat
  3. Farce

    • Suer les échalotes dans la beurre
    • Ajouter les champignons et les suer
    • Déglacer au vin blanc et jus de citron, puis assaisonner
    • Etuver à couvert et laisser encore croquant
    • Egoutter dans un tamis et récupérer le fond  Laisser réduire le fond à 2.5 dl et ajouter la crème 
    • Laisser réduire à la consistance souhaitée
    • Ajouter les champignons à la sauce, assaisonner et incorporer la ciboulette

     

  4. Présentation

    • Présenter les tranches de pain sur une assiette
    • Déposer les épinards par-dessus, puis répartir les Champignons
  5. Conseil

    • On peut remplacer le pain bis par du pain toast
    • On peut aussi utiliser d’autres sortes de Champignons
Start
Produits
Favoris
Panier
Menü