Name: Chou-fleur aux noisettes avec un quinoa au Gruyère et du ketchup à la bière au Kirsch
Yield: 10
Ingredients: 400.0g Chou-fleur, sauvage, nettoyé; 5.0cl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt; 50.0g Noisettes entières, grossièrement hachées, dorées; 0.0 Sel et Poivre; 300.0g Quinoa blanc; 6.0dl KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé; 200.0g Gruyère; 400.0g Yoghourt à la grec (10% graisse); 10.0g Ail sauvage (ail des ours) frais; 1.0dl KNORR Italian Dressing; 0.0 Sel et Poivre; 1.0dl Kirsch; 50.0g KNORR® Asia Sauce épicée Ketjap Manis; 10.0g KNORR PROFESSIONAL® Pâte d'épice Gingembre; 5.0g KNORR® Mise en Place à l'ail; 1.0cl Jus de citron vert; 300.0g Hellmann's Tomato Ketchup

Le chou-fleur revisité, avec des noisettes grillées, un quinoa rafraîchissant et un ketchup à la bière au Kirsch

...

Préparation

Chou-fleur aux noisettes
- Saisir le chou-fleur dans la matière grasse et assaisonner
- Ajouter les noisettes
- Rectifier l'assaisonnement
Quinoa au Gruyère
- Laisser mijoter le quinoa dans le bouillon de légumes pendant environ 10 minutes
- Laisser imbiber à couvert pendant 5 minutes et laisser refroidir
- Mélanger avec le reste des indrédients et assaisonner
Ketchup à la bière au Kirsch
- Mélanger tous les ingrédients sauf le ketchup et laisser réduire de moitié
- Mélanger la réduction refroidie avec le ketchup
Dressage
- Dresser joliment tous les composants sur une assiette

Beliebt

Chou-fleur aux noisettes avec un quinoa au Gruyère et du ketchup à la bière au Kirsch

Ingrédients

Chou-fleur aux noisettes

Oliogastro Crème à rôtir 12 l BiB

Quinoa au Gruyère

Knorr Professional Italian Dressing 4 l

Ketchup à la bière au Kirsch

Knorr Professional Ketjap Manis, Sauce soja douce 1 l

Knorr Professional Pâte d'épices Gingembre 750 g

Knorr Mise en place® Primerba Ail 340 g

Hellmann's Tomato Ketchup 430 ml