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Ingrédients

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Salade

  • Tofu soyeux, en dés 800.0 g
  • Huile de sésame 5.0 cl
  • Sel marin 4.0 g
  • Pommes de terre nouvelles, cuites, en tranches 1.0 kg
  • Oeufs durs,coupés en deux 10.0 pièce
  • Chou rouge, coupé au rabot 300.0 g
  • Chou chinois, coupé finement 200.0 g
  • Tomates, coupées 400.0 g
  • Radis rouges, coupés en quatre 20.0 pièce
  • Concombres, en tranches 200.0 g
  • Pousses de soja 100.0 g
  • Coriandre fraîche, effeuillée 50.0 g
  • Chips de crevettes, émiettés 100.0 g
  • Chili frais, hachés 4.0 g

Dressing

Préparation

  1. Salade

    • Sauter doré de tous les côtés les dés de tofu dans l'huile de sésame
    • Assaisonner avec un peu de sel marin
    • Présenter tous les ingrédients dans un bowl
    • Parsemer le kroepoek émietté par-dessus
  2. Dressing

    • Mixer tous les ingrédients en un dressing crémeux
    • Servir à part
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