Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Portionen
Seeteufel auf Krustentierroyal mit Kartoffeln und Erbsenpüree
−
+
CHF833.76
Seeteufel:
Seeteufel, in Tranchen geschnitten
/kg
1.5 kg
0%
Meersalz
/kg
10.0 g
0%
Krustentiersauce:
Matignon (Zwiebel, Karotte, Sellerie, Lauch)
/kg
200.0 g
0%
Rapsöl
/cl
2.0 cl
0%
Weisswein
/l
2.0 dl
0%
Krustentier Fond
5.0 dl
0%
Vollrahm
/l
1.0 dl
0%
Würzpaste Chili
/kg
10.0 g
0%
Butter
/kg
100.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Krustentierroyal:
Knorr Garde d'Or Sauce Hollandaise
/dl
5.0 dl
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+4
Vollei, flüssig
/kg
500.0 g
0%
Krustentier Fond
1.0 dl
0%
Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch
/l
2.0 cl
0%
Knorr Collezione Italiana Tomatenmark - Concentrato di pomodoro
/g
20.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+12
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Beilage:
Kartoffel, Parisienne
/kg
300.0 g
0%
Butter
/kg
50.0 g
0%
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
/
0.0
0%
STOCKI Kartoffelstock KNORR, zubereitet
/
400.0 g
0%
Gemüse:
Erbsen, tiefgekühlt
/kg
300.0 g
0%
Vollrahm
/l
2.0 dl
0%
Butter
/kg
100.0 g
0%
KNORR Professional Gemüse Bouillon Nature
/g
10.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+13
Kefen, blanchiert und halbiert
/kg
100.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Garnitur:
Wasser
/l
2.0 dl
0%
Weissmehl
/kg
30.0 g
0%
Rapsöl
/cl
1.5 dl
0%
Miesmuscheln, frisch
/kg
250.0 g
0%
Zitronen, gewaschen
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Orangen, blond, gewaschen
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Meersalz
/kg
10.0 g
0%
/
Seeteufel:
-
Seeteufel, in Tranchen geschnitten 1.5 kg
-
Meersalz 10.0 g
Krustentiersauce:
-
Matignon (Zwiebel, Karotte, Sellerie, Lauch) 200.0 g
-
Rapsöl 2.0 cl
-
Weisswein 2.0 dl
-
Krustentier Fond 5.0 dl
-
Vollrahm 1.0 dl
-
Würzpaste Chili 10.0 g
-
Butter 100.0 g
-
Salz und Pfeffer
Krustentierroyal:
-
Vollei, flüssig 500.0 g
-
Krustentier Fond 1.0 dl
-
Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch 2.0 cl
-
Salz und Pfeffer
Beilage:
-
Kartoffel, Parisienne 300.0 g
-
Butter 50.0 g
-
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
-
STOCKI Kartoffelstock KNORR, zubereitet 400.0 g
Gemüse:
-
Erbsen, tiefgekühlt 300.0 g
-
Vollrahm 2.0 dl
-
Butter 100.0 g
-
Kefen, blanchiert und halbiert 100.0 g
-
Salz und Pfeffer
Garnitur:
-
Wasser 2.0 dl
-
Weissmehl 30.0 g
-
Rapsöl 1.5 dl
-
Miesmuscheln, frisch 250.0 g
-
Zitronen, gewaschen 1.0 Stücke
-
Orangen, blond, gewaschen 1.0 Stücke
-
Meersalz 10.0 g