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Kartoffeltaler (Tellergericht):

  • Wasser 6.0 dl
  • Eigelb, pasteurisiert 60.0 ml
  • Flüssige Pflanzenfettzubereitung 60.0 ml

Kartoffelstock zu einem Kartoffeltaler geformt, bildet eine gute Beilage für Senioren-Gerichte.

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Zubereitung

  1. Kartoffeltaler (Tellergericht):

    • Wasser aufkochen und das Kartoffelstock-Pulver einrühren
    • Die Masse etwas abkühlen lassen, danach das Eigelb unterrühren
    • Kleine Kartoffeltaler à ca. 35 g aus der Masse formen
    • Ein beschichtetes Blech mit der flüssigen Pflanzenfettzubereitung besprühen
    • Die Taler auflegen und ebenfalls mit flüssiger Pflanzenfettzubereitung besprühen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C leicht bräunen lassen
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