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Portionen

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Fondue:

  • Greyerzer, gerieben 500 g
  • Emmentaler, gerieben 500 g
  • Freiburger Vacherin, gerieben 500 g
  • Appenzeller Käse, gerieben 500 g
  • Weisswein 8,80 dl
  • 77 Punkte
    Produkt wurde in den Warenkorb gelegt: Knorr Mise en place® Primerba Knoblauch 2 x 700 g
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  • Zitronenzesten 1 cl
  • 15 Punkte
    Produkt wurde in den Warenkorb gelegt: Maizena 1 x 2,5 KG
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  • Kirsch 5 cl
  • Muskat gemahlen 1 g
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle 5 g
  • Ruchbrot, in Würfel geschnitten 2 kg

Garnitur:


Ein heisses Käsefondue passt in den Bergen in jede Jahreszeit

...

Zubereitung

  1. Fondue:

    • Käse mit Weisswein, Knoblauchpaste und Zitronensaft in das Caquelon geben
    • Unter ständigem Rühren schmelzen
    • Maizena mit dem Kirsch anrühren und beifügen
    • Fondue unter Rühren sämig köcheln lassen
    • Mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken
    • Die Brotwürfel separat dazu servieren
  2. Garnitur:

    • Essiggemüse in Schälchen portionieren und dazu servieren
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