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Fondue:

  • Greyerzer, gerieben 500.0 g
  • Emmentaler, gerieben 500.0 g
  • Freiburger Vacherin, gerieben 500.0 g
  • Appenzeller Käse, gerieben 500.0 g
  • Weisswein 8.8 dl
  • MAIZENA® Maisstärke 2.50 kg 50.0 g
  • Kirsch 5.0 cl
  • Zitronensaft 1.0 cl
  • Muskat gemahlen 1.0 g

Garnitur:

  1. Fondue:

    • Käse mit dem Weisswein, Knoblauchpaste und dem Zitronensaft in das Caquelon geben
    • Unter ständigem Rühren schmelzen
    • Maizena mit dem Kirsch anrühren und beifügen
    • Fondue unter rühren sämig köcheln lassen
    • Mit Muskatnuss und Pfefferpaste abschmecken
  2. Garnitur:

    • Essiggemüse in Schälchen portionieren und dazu servieren
  3. Tipp:

    • Mit den Gewürzpasten von KNORR lässt sich das Grundrezept einfach und schnell zu einem Curry-, Paprika- oder Chilifondue umändern