Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Portionen
Gegrillter Hummer mit gelbem Curry und Kokosschaum
−
+
CHF3718.27
Hummer:
Hummer lebend, (à 800g)
/kg
4.0 kg
0%
Olivenöl
/l
2.0 cl
0%
Sauce:
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/cl
8.0 cl
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Wasser
/l
6.5 dl
0%
Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch
/g
25.0 g
0%
Palmzucker
/kg
50.0 g
0%
Chilischoten, längs geschnitten
/g
5.0 g
0%
Kaffir Lime Blätter, Mitte herausfetrennt, gefaltet
/Stücke
5.0 Stücke
0%
Thai Yellow Curry Paste
/kg
250.0 g
0%
Knorr Coconut Milk Powder
/g
120.0 g
0%
25
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
Kokosschaum:
Wasser
/l
1.5 dl
0%
MAIZENA Maisstärke
/g
15.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+15
Knorr Coconut Milk Powder
/g
20.0 g
0%
25
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
Beilage:
Vitelotte-Kartoffel
/kg
1.0 kg
0%
Salz
/kg
10.0 g
0%
Vollrahm
/l
1.5 dl
0%
Butter
/kg
50.0 g
0%
Salz und Muskatnuss
/
0.0
0%
Garnitur:
Süsskartoffel, gerüstet
/kg
200.0 g
0%
Kartoffel, gerüstet
/kg
266.7 g
0%
Vitelotte-Kartoffel
/kg
200.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/cl
3.0 cl
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
/
Hummer:
-
Hummer lebend, (à 800g) 4.0 kg
-
Olivenöl 2.0 cl
Sauce:
-
Wasser 6.5 dl
-
Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch 25.0 g
-
Palmzucker 50.0 g
-
Chilischoten, längs geschnitten 5.0 g
-
Kaffir Lime Blätter, Mitte herausfetrennt, gefaltet 5.0 Stücke
-
Thai Yellow Curry Paste 250.0 g
Kokosschaum:
-
Wasser 1.5 dl
Beilage:
-
Vitelotte-Kartoffel 1.0 kg
-
Salz 10.0 g
-
Vollrahm 1.5 dl
-
Butter 50.0 g
-
Salz und Muskatnuss
Garnitur:
-
Süsskartoffel, gerüstet 200.0 g
-
Kartoffel, gerüstet 266.7 g
-
Vitelotte-Kartoffel 200.0 g
-
Salz und Pfeffer