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Spaghetti

  • Poireau 400.0 g
  • Pecorino, râpé 400.0 g
  • Menthe poivrée, fraîche, effeuillée 15.0 g
  • Persil, haché 15.0 g
  • Cerneaux de noix, moitiés, dorés 200.0 g
  1. Spaghetti

    • Cuire les spaghetti dans l'eau salée
    • Juste avant la fin de la cuisson al dente des spaghetti, ajouter la julienne de poireau
    • Egoutter et réserver 2 dl d'eau de cuisson
    • Chauffer l'eau de cuisson collectée et ajouter les spaghetti
    • Ajouter le Pecorino pour obtenir une belle liaison
    • Assaisonner avec l'aromat
    • Incorporer les herbes et les noix
    • Dresser joliment sur une assiette et garnir avec le reste du Pecorino
    • Servir aussitôt