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Ingrédients

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Soupe

Garniture

  • Nouilles Ramen 800 g
  • Pak choi, coupé, blanchi 150 g
  • Pousses de soja 150 g
  • Oignons rouges, coupés, blanchis 200 g
  • Oignons primeurs, coupés 300 g
  • Gingembre en sirop,julienne 50 g
  • Tofu, coupé 600 g
  • Oeufs de caille 10 pièce

Chaude, saine et absolument délicieuse

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Préparation

  1. Soupe

    • Porter tous les ingrédients ensemble à ébullition
    • Laisser reposer pendant 3 heures pui tamiser
    • Réchauffer la soupe selon les besoins

  2. Garniture

    • Précuire les nouilles Ramen pour la mise en place
    • Répartir avec les autres garnitures dans les assiettes à soupe
    • Casser délicatement l'oeuf de caille, le sauter et le présenter sur les autres garnitures
    • Verser la soupe bouillante dans l'assiette
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