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Ingrédients

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Salade de couscous

Salade

  • Brocoli, nettoyé 3.0 kg
  • Oranges, blondes, en filets 5.0 pièce
  • Cresson de fontaine 100.0 g
  • Fleurs comestibles 30.0 pièce

Dressing

Préparation

  1. Salade de couscous

    • Mettre le couscous dans une plaque et verser le bouillon de légumes chaud par-dessus
    • Laisser imbiber à couvert pendant 20 minutes
    • Aérer et mariner avec 2 dl de dressing agrumes-gingembre
  2. Salade

    • Cuire le brocoli à la vapeur à bonne cuisson et assaisonner avec l'aromat naturellement sans
    • Dresser joliment en rond les filets d'oranges et le cresson de fontaine avec le reste des ingrédients
    • Garnir avec les fleurs commestibles
  3. Dressing

    • Verser le dressing au milieu et servir
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