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Ingrédients

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Burger:

Beilagen:

Anrichten:

Préparation

  1. Burger:

                               
    • Bien dégorger les pois-chiches et les réduire en purée avec les pâtes d’épices à l’ail et au curry

    • Eplucher les échalotes et les couper en brunoise

    • Couper finement la coriandre et la menthe

    • Mélanger tous les ingrédients et les lier avec le gel-burger, assaisonner avec sel et poivre

    • Former des galettes et les sauter dans l’huile d’olive

  2. Beilagen:


  3. Anrichten:

                               
    • Couper les pommes de terre en frites

    • Bien dégorger et les frire, saler

    • Laver la tête de salade et mélanger avec les herbes