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Ingrédients

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Sésame noir

  • Graines de sésame noir, pâte 150.0 g
  • Sucre 75.0 g

Purée de maracuja

  • Pulpe de fruits de la passion 75.0 g
  • sirop de sucre 1.5 dl
  • Agar Agar 3.0 g

Présentation

Préparation

  1. Sésame noir

    • Dissoudre le sucre dans la pâte de sésame en remuant
  2. Purée de maracuja

    • Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition, laisser gélifier et mixer
  3. Présentation

    • Dresser la pâte de sésame au centre d'une coupe et arranger joliment tous les autres composants par-dessus
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