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Ingrédients

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Stroganoff

Riz sauvage

Préparation

  1. Stroganoff

    • Suer les chunks, les oignons, les poivrons et les champignons dans la crème végétale
    • Suer aussi brièvement la moutarde et la pâte au paprika
    • Ajouter les concombres et déglacer au vin rouge
    • Laisser réduire et mouiller avec la demi-glace
    • Ajouter l'alternative de la crème et porter brièvement à ébullition
    • Assaisonner avec sel et poivre et garnir avec le persil
  2. Riz sauvage

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