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Ingrédients

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Conseil

Garniture

  • Poivrons 3 couleurs, julienne, blanchis 200 g
  • Petits pois, congelés, blanchis 150 g
  • Oignons primeurs, coupés 30 g
  • Coriandre fraîche, effeuillée 2 g
  • Okra / Gombo / Ladyfinger, coupés, blanchis 50 g
  • Champignons, mélange, coupés 150 g

Soupe de nouilles philippine, peut être préparée avec de la viande ou végétarienne

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Préparation

  1. Soupe

    • Porter à ébullition tous les ingrédients ensemble, sauf le lait de coco et l'eau
    • Laisser tirer pendant 3 heures
    • Passer la soupe
    • Mixer la poudre de lait de coco et l'eau et ajouter à la soupe
    • Chauffer la soupe selon besoin
  2. Conseil

    • En garniture, on peut ajouter de la viande de boeuf cuite ou sautée brièvement
  3. Garniture

    • Cuire les nouilles aux oeufs pour la mise en place
    • Les répartir dans les assiettes à soupe avec les autres garnitures
    • Verser la soupe chaude par-dessus
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