Burger – Tuning auf vegetarisch
Wie man Burger auch ohne Fleisch richtig gross rausbringen kann.
Die Verbindung vom Trend zu weniger Fleisch und coolen Gerichten lässt sich eigentlich nirgends so gut umsetzen wie bei Burgern. Gerade im Sommer sind sie angesagt und bieten schier unendliche Variationsmöglichkeiten. Mit ganz unterschiedlichen Produkten lassen sich für jeden Geschmack tolle fleischlose Alternativen zaubern. Zum Beispiel Burger Patties, Nuggets oder Chunks von The Vegetarian Butcher für echte Fleischliebhaber. Oder mit Patties auf Getreidebasis, um nur das Herzstück zu nennen.
DIE SAUCE MACHT DEN „VEGANEN“ UNTERSCHIED
Wer HELLMANN’S kennt, weiss wie Burger schmecken müssen. Ob rauchiger BBQ-Flavour oder Klassiker wie Ketchup und Mayo: eine gute Basis macht das Ah und Oh. Aber viele deiner Gäste wollen auch vegane Alternativen. HELLMANN’S vegane Mayonnaise hat alles, was man braucht für eine gute Burgersauce. Hier findest du ein paar ziemlich coole Saucenableitungen:
ZUBEREITUNG FÜR ALLE VERSIONEN:
• Alle Zutaten in einer Schüssel kräftig miteinander verrühren
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Vor dem Servieren 30 Minuten kühl stellen
Die Zubereitung ist jeweils für einen Liter Sauce angegeben

PFEFFER-MIX UND LIMONE
930 g HELLMANN’S Vegan Mayo
30 g KNORR Professional Würzpaste Pfeffer
3 Stk. Limonen, Schale gerieben
20 g Limonenöl
Salz und Pfeffer

MOJITO
720 g HELLMANN’S Vegan Mayo
180 g Jalapeños, gehackt
20 g KNORR Professional Würzpaste Pfeffer
50 g KNORR Professional Würzpaste Knoblauch
2 Stk. Limettensaft und Schale
30 g Schnittlauch, fein
geschnitten
Salz und Pfeffer

WASABI UND INGWER
880 g HELLMANN’S Vegan Mayo
40 g Wasabi Paste
80 g KNORR Professional Würzpaste Ingwer
Salz und Pfeffer

BBQ WHISKEY
860 g HELLMANN’S Vegan Mayo
40 g KNORR Professional Würzpaste Chili
100 ml Jack Daniels
Salz und Pfeffer

AVOCADO UND JALAPEÑO
550 g HELLMANN’S Vegan Mayo
330 g Avocado, zerdrückt
100 g Jalapenos, gehackt
20 g Koriander, frisch, gehackt
Salz und Pfeffer

SPICY PREISELBEER
860 g HELLMANN’S Vegan Mayo
40 g KNORR Professional Würzpaste Chili
100 ml Jack Daniels
Salz und Pfeffer
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