Für uns ist es die perfekte Kombination aus fruchtiger Säure und kräftiger Basis, die neue Möglichkeiten eröffnet und individuelle Kreationen zulässt. Die Zubereitung von Basissaucen erfordert normalerweise Knochenarbeit, braucht Zeit und bindet Personal. Unserer Produkte nehmen dir genau das ab: einfachste Zubereitung, gleichbleibend guter Geschmack bei höchster Qualität – denn nur wenn die Basis stimmt, entsteht eine Sauce mit Tiefe und Charakter.
* Quelle: Grossopanel AG CH, Marktanteil, Saucen dunkel, MAT April 2026
Kreative Rezeptideen rund um unsere Saucen
Leberspiess mit Apfel Carpaccio, Apfelgelee und Baumnuss-Crunch
Herzhaft gebratene Leberspiesse treffen auf fruchtigen Apfel und eine aromatische Portwein-Cognac-Sauce, verfeinert mit der Knorr Professional Sauce Demi-Glace. Dazu sorgen Apfel-Carpaccio und Baumnuss-Crunch für frische und knusprige Akzente.
Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel
Saftiger Braten trifft auf eine herrlich knusprige Kruste, veredelt mit der feinen Süsse von Äpfeln sowie der aromatischen Würze von Bier und Zwiebeln. Perfekt abgerundet wird das Gericht mit unserer Knorr Professional Authentic Demi-glace flüssig.
Rehrückenfilet mit Apfel-Senf-Sauce
Der klassische Rehrücken ist für viele Gäste das High-light der Wildsaison. Für die perfekte Sauce empfehlen wir dir unsere Knorr Professional Basisauce Wildpfeffer.
Hirschmedaillons mit Wacholder-Pfeffersauce, verkohltem Maniok und Lauch
Die Kombination aus Gin, Knorr Wild Fond und Pfeffer macht dieses Gericht richtig Wild.
Von Apfel bis Wildgericht: Lass dich von der neuen Herbstausgabe Moderne Schweizer Küche inspirieren und begeistere deine Gäste mit aromatischen, tiefgründigen Herbstgerichten
