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Freekeh:


Der Innerschweizer Vorläufer des Raclette ist auch in diesem Salat der Star 

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Zubereitung

  1. Freekeh:

    • Freekeh und Ras-el-Hanout trocken rösten bis es duftet
    • Mit Bouillon ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze garen
    • Abkühlen lassen und mit Rucola mischen
    • Mit Vinaigrette und Schwarzkümmel anmachen
    • Bratkäse sautieren und mit etwas Pfeffer würzen
    • Alle Zutaten gefällig anrichten
    • Mit Minze garnieren und restliche Vinaigrette dazu servieren
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