Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Spargelravioli mit Morcheln
−
+
CHF357.85
Ravioliteig:
Weissmehl
/kg
300.0 g
0%
Vollei, flüssig
/
1.0 dl
0%
Eigelb, pasteurisiert
/l
6.0 cl
0%
Olivenöl
/l
2.5 cl
0%
Wasser
/l
1.0 cl
0%
Füllung:
Spargel weiss,blanchiert, gewürfelt
/kg
200.0 g
0%
Spargel grün,blanchiert, gewürfelt
/kg
200.0 g
0%
KNORR® Helles Paniermehl 5 kg
/g
100.0 g
0%
Knorr Garde d'Or Sauce Hollandaise
/dl
3.0 dl
0%
Ricotta
/kg
200.0 g
0%
Eigelb, pasteurisiert
/l
4.0 cl
0%
Petersilie
/kg
20.0 g
0%
KNORR® Gemüse Bouillon Nature
/g
30.0 g
0%
Sauce:
Schalotten, gehackt
/kg
50.0 g
0%
Morcheln, geschnitten
/kg
200.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/cl
2.0 cl
0%
Knorr Garde d'Or Sauce Hollandaise
/g
200.0 g
0%
Vollrahm
/l
2.0 dl
0%
KNORR® Gemüse Bouillon Nature
/g
20.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Gemüse:
Spargel weiss, geschält
/kg
500.0 g
0%
Spargel grün, geschält
/kg
500.0 g
0%
Salz
/kg
10.0 g
0%
Zucker
/kg
40.0 g
0%
Butter
/kg
60.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Anrichten:
Butter
/kg
50.0 g
0%
Estragon frisch
/kg
20.0 g
0%
/
Ravioliteig:
-
Weissmehl 300 g
-
Vollei, flüssig 1 dl
-
Eigelb, pasteurisiert 6 cl
-
Olivenöl 2,50 cl
-
Wasser 1 cl
Füllung:
-
Spargel weiss,blanchiert, gewürfelt 200 g
-
Spargel grün,blanchiert, gewürfelt 200 g
-
-
-
Ricotta 200 g
-
Eigelb, pasteurisiert 4 cl
-
Petersilie 20 g
-
KNORR® Gemüse Bouillon Nature 30 g
Sauce:
-
Schalotten, gehackt 50 g
-
Morcheln, geschnitten 200 g
-
-
Vollrahm 2 dl
-
KNORR® Gemüse Bouillon Nature 20 g
-
Salz und Pfeffer
Gemüse:
-
Spargel weiss, geschält 500 g
-
Spargel grün, geschält 500 g
-
Salz 10 g
-
Zucker 40 g
-
Butter 60 g
-
Salz und Pfeffer
Anrichten:
-
Butter 50 g
-
Estragon frisch 20 g