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Sauce:

  • Zwiebeln, gehackt 200.0 g
  • Butter 60.0 g
  • Speck, geräuchert 250.0 g
  • Parmesan, gerieben 50.0 g
  • Vollrahm 7.5 dl
  • Salz & Pfeffer
  • Petersilie, gehackt 50.0 g

Beilage:

  1. Sauce:

    • Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten
    • Den Speck in feine Streifen schneiden und mit dünsten
    • Mit Vollrahm ablöschen und aufkochen
    • Parmesan beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen
    • Petersilie beim Anrichten über die Sauce streuen
  2. Beilage:

    • Spaghetti in genügend Salzwasser al dente kochen
    • Abschütten, mit Aromat würzen und mit der Sauce mischen
    • In einem tiefen Papp-Becher anrichten