Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Sautierter Seeteufel auf gratinierter Weissweinsauce
−
+
CHF678.3
Seeteufel:
Seeteufel, filetiert
/kg
1.2 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
/g
15.0 g
0%
Butter
/kg
40.0 g
0%
Sauce:
Schalotten, gehackt
/kg
50.0 g
0%
Butter
/kg
10.0 g
0%
Weisswein zum Kochen
/l
2.0 dl
0%
Halbrahm
/l
3.0 dl
0%
Eigelb
/kg
90.0 g
0%
Vollrahm
/l
1.0 dl
0%
Gemüse:
Fave Bohnen
/kg
500.0 g
0%
Stachys
/kg
150.0 g
0%
Romanesco
/g
200.0 g
0%
Erbsen, tiefgekühlt
/kg
100.0 g
0%
Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
/kg
50.0 g
0%
Butter
/kg
30.0 g
0%
Anrichten:
Blattsalat, klein
/kg
52.6 g
0%
Kresse
/kg
50.0 g
0%
Senfkörner gelb, geröstet
/kg
50.0 g
0%
/
Seeteufel:
-
Seeteufel, filetiert 1,20 kg
-
-
Butter 40 g
Sauce:
-
Schalotten, gehackt 50 g
-
Butter 10 g
-
Weisswein zum Kochen 2 dl
-
Halbrahm 3 dl
-
Eigelb 90 g
-
Vollrahm 1 dl
Gemüse:
-
Fave Bohnen 500 g
-
Stachys 150 g
-
Romanesco 200 g
-
Erbsen, tiefgekühlt 100 g
-
Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 50 g
-
Butter 30 g
Anrichten:
-
Blattsalat, klein 52,60 g
-
Kresse 50 g
-
Senfkörner gelb, geröstet 50 g