Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Rindsfilet mit Ochsenschwanzragout und Selleriepüree
−
+
CHF1097.58
Fleisch:
Rindsfilet, pariert
/kg
1.5 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
/g
30.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/cl
5.0 cl
0%
Sauce:
Knorr Professional Demi Glace
/l
1.0 l
0%
Pfeffer schwarz aus der Mühle
/kg
10.0 g
0%
Cognac
/l
3.0 cl
0%
Ochsenschwanz, gegart, gezupft
/kg
400.0 g
0%
Burgunder Rotwein
/cl
2.0 dl
0%
Beilage:
Kartoffel, Würfel und Stäbchen, blanchiert
/kg
1.33 kg
0%
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/cl
6.0 cl
0%
Salz
/kg
4.0 g
0%
Gemüse:
Knollensellerie- Püree
/kg
714.3 g
0%
Bohnen, grün, gerüstet, blanchiert
/kg
421.1 g
0%
Erbsen, tiefgekühlt, blacnhiert
/kg
200.0 g
0%
Radieschen, halbiert, blanchiert
/kg
200.0 g
0%
Butter
/kg
40.0 g
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KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter
/g
30.0 g
0%
/
Fleisch:
-
Rindsfilet, pariert 1,50 kg
-
-
Sauce:
-
Knorr Professional Demi Glace 1 l
-
Pfeffer schwarz aus der Mühle 10 g
-
Cognac 3 cl
-
Ochsenschwanz, gegart, gezupft 400 g
-
Burgunder Rotwein 2 dl
Beilage:
-
Kartoffel, Würfel und Stäbchen, blanchiert 1,33 kg
-
-
Salz 4 g
Gemüse:
-
Knollensellerie- Püree 714,30 g
-
Bohnen, grün, gerüstet, blanchiert 421,10 g
-
Erbsen, tiefgekühlt, blacnhiert 200 g
-
Radieschen, halbiert, blanchiert 200 g
-
Butter 40 g