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Pot au feu:


Hervorragendes Gericht für die kalte Jahreszeit.

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Zubereitung

  1. Pot au feu:

    • Rindshuft in drei Teile schneiden und in Klarsichtfolie einrollen
    • Im Sous vide Becken bei 56°C für 40 Minuten garen
    • Bouillon aufkochen
    • Zutaten beigeben und weich garen
    • Pot au feu in einem Teller anrichten
    • Rindshuft aus dem Sous vide nehmen,  
    • Mit Würzmix Fleisch würzen und rundherum heiss anbraten
    • Kurz ruhen lassen und aufschneiden und mit Meersalz würzen
    • Auf das Pot au feu legen 
    • Mit Schnittlauch garnieren und servieren

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