Name: Kokossuppe mit Fischen und Gemüse
Yield: 10
Ingredients: 500.0g Knorr Coconut Milk Powder; 1.5l Wasser; 60.0g Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch; 20.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer; 40.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 2.0cl Limettensaft; 20.0g Palmzucker, zerkleinert; 1.0kg Fischragout, portioniert; 500.0g Riesencrevettenschwänze(10 Stück), entdarmt; 30.0g Knorr Würzmix für Fleisch Klassik; 300.0g Thai-Aubergine, geschnitten; 5.0cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt; 200.0g Okra / Gombo / Ladyfinger, gekocht; 150.0g Zwiebeln, rot, geschnitten, blanchiert; 100.0g Saubohnen, gekocht; 50.0g Koriander frisch, gezupft; 40.0g Erdnusskerne, zerdrückt; 10.0g Chilischoten, gehackt; 20.0g Sesamsamen, geröstet; 5.0Stücke Limetten, halbiert

Köstliche, reichhaltige Suppe aus Asien, ideal als Mittagsmenü

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Zubereitung

Suppe:
- Coconut Milk Powder in lauwarmen Wasser aufmixen
- Restliche Zutaten zugeben, aufkochen und kurz köcheln lassen
- Vor dem Servieren nochmals gut aufmixen
Einlage:
- Fische und Crevetten mit Würzmix für Fisch würzen und dämpfen oder sautieren
- Fische und Crevetten gefällig in tiefen Tellern anrichten
- Auberginen im Fettstoff sautieren und würzen
- Zusammen mit den restlichen regenerierten Gemüsen anrichten
- Mit heisser Suppe auffüllen und servieren
Garnitur:
- Suppe mit den Garnituren garnieren oder à part servieren

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