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Zutaten

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Fleisch:

Beilage:

Dip:

Zubereitung

  1. Fleisch:

    • Stubenkücken mit Würzmix innen würzen
    • Mit zerdrücktem Knoblauch, Limetten-Stücken und Zitronengras füllen
    • Aussen mit Sweet Chili Jam einreiben
    • Zusammen mit halbierten Zwiebeln in den heissen Ofen geben
    • Bei 175°C knusprig braten
  2. Beilage:

    • Kartoffeln mit etwas Biss im Salzwasser garen
    • Kartoffeln abschütten und auskühlen lassen
    • Halbieren und im Fettstoff und Butter goldbraun sautieren
    • Hitze reduzieren und mit Red Curry Paste würzen
    • Kartoffeln bei niedriger Temperatur weiter sautieren bis sie die den Currygeschmack aufgenommen haben und knusprig sind
  3. Dip:

    • Mayonnaise mit Limettenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken
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