Name: Frittierte Tintenfischringli mit Kefen-Radieschen-Salat
Yield: 10
Ingredients: 1.2kg Tintenfisch; 350.0g Weissmehl; 40.0g Knorr Tomaten Cremesuppe Toscana; 3.9dl Bier; 6.0cl Olivenöl; 160.0g Eiweiss, pasteurisiert; 5.0g KNORR® Aromare; 10.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 5.0g Würzpaste Chili; 600.0g Kefen; 300.0g Radieschen; 10.0g Sesamsamen schwarz; 80.0g Zwiebeln, rot; 2.0dl KNORR Balsamico Dressing; 600.0g Hellmann's REAL; 1.0dl Sauerrahm; 1.5cl Worcestershire-Sauce

Calamares mal überraschend serviert.

...

Zubereitung

Fisch:
- Tintenfische in gleichmässige Ringli schneiden
- Weissmehl sieben und mit dem Tomatenpulver mischen
- Bier zur Weissmehlmischung geben und zu einer knollenfreien Masse verrühren
- Gewürzpasten untermischen und mit Olivenöl abdecken
- Eiweiss kurz vor dem Gebrauch steif schlagen und zusammen mit Aromare vorsichtig unter die Masse ziehen
- Tintenfische mehlieren, durch den Backteig ziehen und frittieren
- Abtropfen lassen und evtl. leicht nachsalzen
Salat:
- Kefen rüsten und in feine Streifen schneiden
- Radieschen waschen, rüsten und in Spalten schneiden
- Zwiebeln schälen und fein hacken
- Alle Zutaten miteinander vermischen und zusammen mit den Tintenfischringli anrichten
Sauce:
- Zutaten für die Sauce vermischen und à part dazu servieren

Beliebt

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Frittierte Tintenfischringli mit Kefen-Radieschen-Salat

Portionen

Fisch:

Salat:

Sauce:

Zubereitung

Fisch:

Salat:

Sauce:

Du erhältst:

Terms and conditions

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Frittierte Tintenfischringli mit Kefen-Radieschen-Salat

Portionen