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Frittierte Softshell Krabben
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Knusprig frittierte Krabbe mit einem weichen Panzer und einer süsslich aromatischen Sauce. Ein Gericht das man mit den Fingern essen darf

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Portionen

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Zubereitung:

Knusprig frittierte Krabbe mit einem weichen Panzer und einer süsslich aromatischen Sauce. Ein Gericht das man mit den Fingern essen darf

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Zubereitung

  1. Zubereitung:

    • Weissmehl, Polenta und Maizena miteinander gut mischen
    • Eier aufschlagen
    • Krabben mit der Mehlmischung panieren (Mehlmischung - Eier - Mehlmischung)
    • Die Krabben goldgelb frittieren und warm stellen
    • Fettstoff erwärmen
    • Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln sautieren bis es gut duftet
    • Sweet Chili Jam beigeben und leicht mitrösten
    • Die frittierten Krabben beigeben und zusammen mit den Karotten und den Frühlingszwiebeln gut durchschwenken
    • Anrichten und nach Wunsch mit etwas Blattsalat, frittierter Lotuswurzel und etwas der Sauce garnieren
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