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Tomatenbrot:

Belag:


Für Demenz-Läufer lassen sich italienische Bruschetta mit Tomaten mundgerecht anbieten.

...

Zubereitung

  1. Tomatenbrot:

    • Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem elastischen Teig verkneten
    • Mit einem feuchten Tuch zugedeckt, an einem warmen Platz 2 mal gehen lassen
    • Zu 4 Stangen (Baguettes) formen und zugedeckt noch einmal ca. 30 Min. gehen lassen
    • Bei 200 °C ca. 15 Min. backen Ergiebt ca. 25 Scheiben pro Baguette
  2. Belag:

    • Alle Zutaten mischen und auf die Baguette-Scheiben streichen
    • Mit dem Basilikum garnieren
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