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Conseil

  • Légumes éstivales 1.2 kg
  • Sel 10.0 g
  • Farine de Pois chiches 250.0 g
  1. Tempura de légumes aux sauces Asia épicées

    • Laver, nettoyer et couper régulièrement les légumes
    • Les blanchir dans l'eau salée et les refroidir 
    • Tamiser la farine de pois chiche, y ajouter la pâte d'épice au curry et la mise en place à l'ail
    • Faire une fontaine au milieu et ajouter peu à peu l'eau pour obtenir une pâte épaisse et lisse
    • Tremper les légumes dans la pâte et les frire à 170 °C pendant 4-5 minutes - Les égoutter sur du papier de ménage et les servir avec les sauces Asia épicées
  2. Conseil

    • On peut remplacer la farine de pois chiche par de la farine tempura