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Salade de nouilles asiatiaques aux lamelles de filet de bœuf sautées


Salade asiatique de nouilles de riz aux lanières de filet de bœuf nappée d'une vinaigrette chaude au sésame et au soja et de légumes croquants.

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Préparation

  1. Salade de nouilles asiatiaques aux lamelles de filet de bœuf sautées

    • Cuire les nouilles, les égoutter et les rincer à l’eau froide
    • Tremper les Mu-Err et les couper ensuite en fine julienne
    • Parer le filet de bœuf et le couper en fines lamelles
    • Eplucher les oignons et les hacher finement
    • Eplucher les asperges et les couper en petites rondelles
    • Laver les poivrons et les couper en fines lamelles
    • Laver la coriandre et la sécher
    • Chauffer l’huile de sésame dans un wok
    • Assaisonner les lamelles de bœuf avec le Condimix pour viandes et les sauter à vif
    • Ajouter les légumes et les sauter à cuisson croquante
    • Ajouter les nouilles à la fin en remuant le tout
    • Déglacer à la vinaigrette de sésame-soja et servir tout de suite
    • Garnir avec les feuilles de coriandre
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