Menu
Points de fidélité

Lieu de travail:

Continuer

Veuille patienter quelques instants, le contenu de la page est en cours de personnalisation.

+

Pâtes

  • Fusilli aux petit pois (végétalien) 1.0 kg

Sauce

  • Tomates jaunes 1.0 kg
  • Safran moulu, en poudre 2.0 g
  • Huile d'olive 6.0 cl
  • Sucre 50.0 g
  • Crème entière sans lactose 1.5 dl
  • Chili frais 5.0 g
  • Cerfeuil, frais 10.0 g

Garniture

  • Saucisse à l'ail (Chorizo) 150.0 g
  1. Pâtes

    • Cuire les fusilli aux petits pois al dente dans l'eau salée
    • Egoutter les pâtes et récupérer l'eau de cuisson
    • Réserver brièvement les fusilli au chaud
  2. Sauce

    • Laver les tomates et les couper en morceaux
    • Les suer ensemble dans l'huile d'olive avec les échalotes, l'ail et le safran
    • Ajouter le sucre et laisser légèrement caraméliser
    • Ajouter l'estragon et mouiller avec 6 dl d'eau de cuisson récupérée
    • Assaisonner avec le bouillon en poudre
    • Ajouter l'alternative pour crème fouettée et laisser réduire à feu doux
    • A la consistance souhaitée, mixer la sauce et affiner avec du chili
    • Verser sur les fusilli chauds et bien mélanger
    • Présenter dans une assiette creuse et garnir avec du cerfeuil
  3. Garniture

    • Couper le chorizo en fines tranches, sauter croustillantes et en parsemer le met
    • SANS CHORIZO, C'EST UN MET VEGAN!