Name: Salat Bowl mit sautierten Knoblauch-Crevetten, asiatischen Nudeln und Zitronengras-Chili Dressing
Yield: 10
Ingredients: 1.2kg Riesencrevettenschwänze, ausgelöst; 20.0g Knorr Würzmix für Fleisch Klassik; 3.0cl Oliogastro Bratcrème 12 lt; 30.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 600.0g Nudeln Chinoise; 300.0g Zwiebeln, in Schnitze geschnitten; 5.0cl Sesamöl; 25.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer; 10.0g Kurkuma, gemahlen; 1.0dl Hühner Bouillon Granulat KNORR, zubereitet; 100.0g Frühlingszwiebeln, fein geschnitten; 50.0g Koriander frisch; 5.0dl Hellmann´s Vinaigrette Citrus; 50.0g Zitronengras-Stängel, fein geschnitten; 10.0g Chilischoten, fein geschnitten; 2.0cl Limettensaft; 20.0g brauner Rohrzucker; 3.0Stücke Limetten; 20.0g Koriander frisch

Nudelsalat einmal anders. Die aromatischen Nudeln, zusammen mit den im Knoblauch sautierten Crevetten und der Frische des Dressings harmonieren ausgezeichnet.

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Zubereitung

Crevetten:
- Crevetten würzen
- Im heissen Fettstoff glasig sautieren
- Knoblauch beigeben und kurz durchschwenken
Nudelsalat:
- Nudeln wie gewohnt al dente kochen
- Zwiebeln in Spalten schneiden
- Im Sesamöl glasig dünsten
- Ingwer und Kurkuma beigeben, kurz mitdünsten
- Mit Hühnerbouillon ablöschen
- Nudeln beigeben und durchschwenken
- Mit Frühlingszwiebeln und Koriander abschmecken
Dressing:
- Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren
Anrichten:
- Limetten in Scheiben schneiden und grillieren
- Noch warme Nudeln mit dem Dressing abschmecken
- Nudelsalat mittig in Bowl platzieren
- Crevetten darauf anrichten
- Mit den Limettenscheiben und etwas Koriander garnieren

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Portionen

Crevetten:

Knorr Würzmix für Fleisch Klassik 1.6 kg

Oliogastro Bratcrème 12 l BiB

Knorr Professional Gewürzpaste Knoblauch 750 g

Nudelsalat:

Knorr Professional Gewürzpaste Ingwer 750 g

Dressing:

Hellmann's Vinaigrette Zitrus 1 l

Anrichten: