Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Orientalischer Tomaten-Linsensalat auf Burrata-Creme
Tomaten in den Fokus gestellt

Zutaten
Orientalischer Tomaten-Linsensalat auf Burrata-Creme
−
+
CHF64.08
Creme:
Burrata, abgetropft
/g
500.0 g
0%
Saurer Rahm
/g
200.0 g
0%
Knoblauch
/g
10.0 g
0%
Olivenöl
/cl
1.0 cl
0%
Aromat Natürlich Ohne
/g
5.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+7
Salz
/g
3.0 g
0%
Tomaten:
Ochsenherz-Tomaten, gewaschen
/kg
1.0 kg
0%
Tomaten, gemischt
/g
500.0 g
0%
Linsen:
Linsen, braun, eingeweicht
/g
300.0 g
0%
Kreuzkümmel gemahlen
/g
2.0 g
0%
Kardamom gemahlen
/g
2.0 g
0%
KNORR Professional Gemüse Bouillon Nature
/g
30.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+13
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Garnitur:
Kumquats, in Scheiben
/g
300.0 g
0%
Datteln getrocknet, in Scheiben
/g
100.0 g
0%
Granatapfel- Kerne
/g
100.0 g
0%
Pfefferminze, frisch, gezupft
/g
20.0 g
0%
Sauce:
KNORR® Tomatino
/g
500.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+13
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Paprika
/g
20.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Chilischoten, fein gehackt
/g
3.0 g
0%
weisse Zwiebeln, gehackt
/g
30.0 g
0%
Olivenöl
/cl
4.0 cl
0%
Aromat Natürlich Ohne
/g
5.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+7
/
Creme:
-
Burrata, abgetropft 500.0 g
-
Saurer Rahm 200.0 g
-
Knoblauch 10.0 g
-
Olivenöl 1.0 cl
-
Salz 3.0 g
Tomaten:
-
Ochsenherz-Tomaten, gewaschen 1.0 kg
-
Tomaten, gemischt 500.0 g
Linsen:
-
Linsen, braun, eingeweicht 300.0 g
-
Kreuzkümmel gemahlen 2.0 g
-
Kardamom gemahlen 2.0 g
-
Salz und Pfeffer
Garnitur:
-
Kumquats, in Scheiben 300.0 g
-
Datteln getrocknet, in Scheiben 100.0 g
-
Granatapfel- Kerne 100.0 g
-
Pfefferminze, frisch, gezupft 20.0 g
Sauce:
-
Chilischoten, fein gehackt 3.0 g
-
weisse Zwiebeln, gehackt 30.0 g
-
Olivenöl 4.0 cl
Zubereitung
-
Creme:
- Alle Zutaten im Mixer mixen und abschmecken
- Auf einen Teller streichen
-
Tomaten:
- Tomaten gefällig schneiden
-
Linsen:
- Linsen in kaltem Wasser ansetzen
- Würzen und wie gewohnt weich garen
- Abschütten und abschmecken
- Gefällig auf der Creme anrichten
-
Garnitur:
- Salat mit den restlichen Garnituren garnieren
-
Sauce:
- Alle Zutaten mischen und in Schalen a part servieren