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Zutaten

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Salat:

  • Frühkartoffeln, gekocht, geschnitten 800.0 g
  • Edamame, ausgelöst 600.0 g
  • Frühlingszwiebeln, geschnitten 200.0 g
  • Vinaigrette Zitrus 2.0 dl
  • Meersalz 4.0 g
  • Sesamsamen 20.0 g

Dressing:

Fisch:

Zubereitung

  1. Salat:

    • Die Kartoffel mit dem Gemüse in einer Teflonpfanne mit wenig Olivenöl kurz sautieren
    • Mit der Zitrus-Vinaigrette ablöschen und vom Herd nehmen
    • Mit Meersalz würzen und Gefällig auf einem Teller anrichten
    • Mit Sesamsamen bestreuen
  2. Dressing:

    • Etwas Dressing auf den Teller geben und den Rest à part servieren
  3. Fisch:

    • Jakobsmuscheln mit Würzmix würzen und im Fettstoff auf beiden Seiten sautieren
    • Auf dem Salat anrichten
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