Menu ?

Portionen

+

Curry:

  • Wasser, warm 1,30 l
  • Zwiebeln, rot, grob gehackt 222,20 g
  • Shrimp-Paste 50 g
  • 123 Punkte
    Produkt wurde in den Warenkorb gelegt: Oliogastro Bratcrème 12 L BiB
    Dieses Produkt ist nicht verfügbar.
    Dieses Produkt ist nicht verfügbar.
    unverbindliche Preisempfehlung von UFS
  • Pouletbrüstchen, ohne Haut, in Würfel geschnitten 1,25 kg
  • Palmzucker 50 g
  • Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch 25 g
  • Mango, geschält, geschnitten 600 g
  • 25 Punkte
    Produkt wurde in den Warenkorb gelegt: Knorr Coconut Milk Powder 1 kg
    Dieses Produkt ist nicht verfügbar.
    Dieses Produkt ist nicht verfügbar.
    unverbindliche Preisempfehlung von UFS
  • Thai Yellow Curry Paste 250 g

Beilage:

  • Kartoffel, gerüstet 666,70 g
  • Vitelotte-Kartoffel, gerüstet 250 g
  • Butter 40 g
  • Salz und Pfeffer

Gelbes Hühner Curry, mit Kartoffeln und Mango

...

Zubereitung

  1. Curry:

    • Kokosnussmilchpulver mit dem warmen Wasser mixen
    • Zwiebeln, Shrimp-Paste und gelbe Currypaste zusammen cuttern
    • Diese Pasten im Fettstoff dünsten bis es duftet
    • Pouletbrust beigeben und ohne starke Farbgebung sautieren
    • Kokosmilch und Palmzucker beigeben, gut einrühren, aufkochen und unter dem Siedepunkt Poulet fertig garen
    • Mit Fischfond abschmecken
    • Mango beigeben und gefällig anrichten
    • Nach Belieben mit Chili, Thai-Basilikum und frittierten Gemüse Juliennes garnieren
  2. Beilage:

    • Alle Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden und blanchieren
    • Kartoffelscheiben im Butter, goldbraun sautieren
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Start
Produkte
Favoriten
Warenkorb
Menü