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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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2733 Rezepte

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Stocki-Speck-Gugelhupf
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Hirschmedaillons mit Wacholder-Pfeffersauce, verkohltem Maniok und Lauch
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Kaffee-Tiramisu-Baukasten
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Wild-Essenz mit Kartoffel-Striflates, Hirschentrecôte-Würfel und Eierschwämmli
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- Kartoffelgerichte
Rehfilet mit Preiselbeersauce und Rosenkohl-Kartoffelstock
- Kartoffelgerichte
Süessmost Torte
- Desserts und Süssspeisen
Gebeiztes Eigelb
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- Vegetarische Gerichte
Geschmorte Kalbskopfbäcklein in Blauburgunder mit Kartoffelstock
- Kartoffelgerichte
Blumenkohl Emmentaler Art
- Gemüse/Pilze
- Vegetarische Gerichte
Grüner Spargel mit Bärlauch-Hollandaise, Kartoffeln und Rohschinken
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Vegane Pavlova mit frischen Sommerbeeren
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- Vegane Gerichte
Ghackets und Hörnli mit Apfelmus
- Pasta-/Getreidegerichte
Spargeln nach Flämischer Art
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
Galettenburger mit Blutwurst
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- Kartoffelgerichte
Ochsenmaulsalat mit Schalotten-Vinaigrette
- Vorspeise
Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch
- Hauptgang
Indischer Gewürzreis
- Hauptgang
- Reisgerichte
- Vegane Gerichte
Erbsensponge (Tellergericht)
- Püriert
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Frittierte Champignons mit Tatarensauce
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- Gemüse/Pilze
Artischocken-Confit
- Apero
- Vegetarisch
- Vegetarische Gerichte
Avocado-Dip
- Saucen
- Vegetarische Gerichte
Pochierter Dorsch im Noriblatt mit Rieslingschaum, Kartoffelperlen und Erbsen
- Vorspeise
- Saucen

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