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Gnocchetti:


Die "wütende" Sauce gibt den Gnocchetti und den Bohnen den Rahmen für ihre Entfaltung

...

Zubereitung

  1. Gnocchetti:

    • Knoblauch und Chili im Olivenöl dünsten
    • Tomatieren und mit Rotwein ablöschen
    • Bouillon und Tomatino beigeben und aufkochen
    • Erbsen und Bohnen beigeben und 5 Minuten leicht köcheln lassen
    • Gnocchetti im Salzwasser al dente kochen 
    • Direkt aus dem Wasser in die Sauce geben und schwenken
    • Anrichten und mit Thymian und etwas Chiliöl garnieren
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