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Zutaten

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Birnentaschen:

  • Strudelteig, gezogen, Blätter 120.0 g
  • Birnen, kleine Würfel 200.0 g
  • Zucker 100.0 g
  • Zitronensaft 1.0 cl
  • Couverture, kleine Würfel 70.0 g
  • Marzipan, kleine Würfel 60.0 g
  • Vanillestengel, ausgrkrazt 1.0 Stücke
  • Salz 2.0 g
  • Puderzucker 20.0 g

Zubereitung

  1. Birnentaschen:

    • Strudelteig in Bahnen schneiden, wie Samosa
    • Restliche Zutaten mischen und die Taschen füllen
    • Bei 180°C für ca. 3 Minuten frittieren
    • Mit Puderzucker stäuben
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