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Zutaten

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Birnen:

  • Rotwein zum Kochen 75.0 dl
  • Zucker 125.0 g
  • Birnen, Weichspeckbirnen 20.0 Stücke

Anrichten:


Wunderbares Innerschweizer Dessert, das darfst du nicht auslassen!

...

Zubereitung

  1. Birnen:

    • Wein und Zucker aufkochen
    • Birnen beifügen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde weich kochen
    • Auskühlen lassen
    • Birnen herausnehmen, abtropfen lassen
    • Sud sirupartig einkochen  
  2. Anrichten:

    • Einen Spiegel aus Sirup auf Teller giessen

    • Birnen in Schnitze schneiden und hineinlegen

    • Rahm aufspritzen und eine Kugel Carte D’Or Birne dazu setzen

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