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Püriertes Brathähnchen:

  1. Püriertes Brathähnchen:

    • Pouletschenkelfleisch fein schneiden oder mixen
    • Restliche Zutaten beigeben und mixen bis eine homogene Masse entsteht
    • Pü-Formen mit konzentrierter Bouillon auspinseln
    • Masse in die Formenabfüllen, aufklopfen, abstreichen und mit Klarsichtfolie fest umwickeln
    • Bei 90°C, 100% 40 Minuten im Kombidämpfer garen
    • Nach Belieben portionieren
  2. Tipp:

    • Zum Verfeinern der Textur: Wasser und Öl ersetzen durch Rama Schlagcreme und Wasser im Verhältnis 1:1