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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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2732 Rezepte

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Hirschmedaillons mit Wacholder-Pfeffersauce, verkohltem Maniok und Lauch
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Kaffee-Tiramisu-Baukasten
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Wild-Essenz mit Kartoffel-Striflates, Hirschentrecôte-Würfel und Eierschwämmli
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Rehfilet mit Preiselbeersauce und Rosenkohl-Kartoffelstock
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Süessmost Torte
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Pochierter Dorsch im Noriblatt mit Rieslingschaum, Kartoffelperlen und Erbsen
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Zitronen-Gnocchi mit Frühlingslauch und grünem Pfeffer
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Frittiertes Kimchi mit veganem Schnitzel und Pilzen dazu geschwärzte Mayonnaise
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Espresso-Mousse mit Lemon Curd, Rosmarin und Vanilleglace
- Desserts und Süssspeisen
Frittiertes Wachtelei mit Kräutersalat und Vinaigrette
- Vegetarisch
- Vegetarische Gerichte
Bagel mit Paprika-Kaltsauce und Schinken
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Oxtailsuppe mit Rinds-Carpaccio und Cappelletti
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Frühlingssalat mit rosa Huftdeckel
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Kokosnuss mit Kokosglace
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Baozi
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Schokoladen-Tarte mit eingemachten Kirschen
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Mango-Aprikosen-Chutney
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- Vegetarische Gerichte
Kalbsleberparfait
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- Fingerfood
Kabeljau mit Wakame-Algen und Federkohl "en papilotte"
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Warm geräuchte Forelle
Pizza Salami to go
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