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Artischocken-Confit


Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser vegetarischen Köstlichkeit!

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Zubereitung

  1. Artischocken-Confit

    • Artischocken abtropfen lassen und klein schneiden
    • Tomaten schälen, entkernen und in gleichmässige Würfel schneiden
    • Kräuter waschen, trocken tupfen und klein hacken
    • Artischocken mit Honig, Balsamico und Schalotten dünsten
    • Chilipaste, Knoblauch, Tomatenwürfel und Kapern zufügen, bei mittlerer Hitze zugedeckt weich dünsten
    • Kräuter und Olivenöl unter die Artischockenmasse mischen und mit Peffer abschmecken
    • Falls nötig noch etwas Salz zufügen
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