Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Wrap de poulet grillé à l'avocat
La tex-mex cuisine (texane) utilise souvent la tortilla, sans recettes traditionnelles pour farcir. On utilise principalement de légumes ou salades, poissons grillés et sauce piquante, crème aigre ou autres. Introduit en Europe dans les années 1990 et ils sont devenus très populaires dans la cuisine fastfood respectivement fingerfood.
On les nomme dürüm, döner ou schawarma en orient.






Ingrédients
Wrap de poulet grillé à l'avocat
−
+
CHF400.48
Farce
Poitrine de poulet, s/peau
/kg
1.0 kg
0%
KNORR® Condimix pour volailles (provençale)
/g
30.0 g
0%

35
Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans MSG selon recette
+8
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
/cl
3.0 cl
0%

Points de fidélité
Sans alcool
Sans gluten
+8
Crème acidulée
/dl
5.0 dl
0%
KNORR PROFESSIONAL Pâte d'épice Ail
/g
25.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+6
Citron vert, limette, râpé
/pièce
2.0 pièce
0%
KNORR® Aromat
/g
5.0 g
0%

Points de fidélité
Sans colorants
Sans agents conservateurs
+4
Lollo verte, lavée, effeuillée
/g
150.0 g
0%
Avocats- tranches
/g
600.0 g
0%
Oignons rouges, émincés
/g
100.0 g
0%
Sauce
Huile d'olive
/g
40.0 g
0%
Oignons, hachés
/g
120.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL Pâte d'épice Ail
/g
15.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+6
Knorr Collezione Italiana Tomato Pronto Napoletana (2 KG)
/g
400.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+13
KNORR® Peperonata
/g
400.0 g
0%
Pâte d'épice piment
/g
15.0 g
0%
Tortilla
Tortilla Nature
/pièce
10.0 pièce
0%
/
Farce
-
Poitrine de poulet, s/peau 1.0 kg
-
Crème acidulée 5.0 dl
-
Citron vert, limette, râpé 2.0 pièce
-
Lollo verte, lavée, effeuillée 150.0 g
-
Avocats- tranches 600.0 g
-
Oignons rouges, émincés 100.0 g
Sauce
-
Huile d'olive 40.0 g
-
Oignons, hachés 120.0 g
-
KNORR® Peperonata 400.0 g
-
Pâte d'épice piment 15.0 g
Tortilla
-
Tortilla Nature 10.0 pièce
Préparation
-
Farce
- Couper les suprêmes de poulet en lamelles à l'épaisseur d'un doigt
- Assaisonner avec le condimix pour viande, les badigeonner avec l'huile à rôtir , les griller et réserver au chaud
- Mélanger la crème fraîche avec la pâte à l'ail, le zeste de citron vert râpé et l'aromat
- Effeuiller la salade et la rompre en petits morceaux, puis la préparer avec les avocats et les oignons
-
Sauce
- Chauffer l'huile d'olive et y suer les oignons et la pâte à l'ail
- Mouiller avec le tomato pronto et la peperonata et laisser réduire à la consistance souhaitée
- Affiner avec la pâte de chili
- Séparer en portions et servir à part
-
Tortilla
- Etaler les tortillas et les badigeonner avec la sauce à la crème fraîche
- Couvrir avec les lamelles de poulet grillé, la salade, l'avocat et les oignons
- Enrouler fermement les tortillas
- Griller les wraps des deux côtés et servir accompagnés de la salsa à la tomate