Utilisation du bouillon de légumes nature
Un produit aux multiples possibilités d'utilisation







Ingrédients
Utilisation du bouillon de légumes nature
−
+
CHF805.26
Laitue braisée
Laitue, nettoyée
/kg
1.5 kg
0%
Beurre
/g
20.0 g
0%
Oignons, hachés
/g
50.0 g
0%
Carottes, jardinière
/g
50.0 g
0%
Carottes jaunes, jardinière
/g
100.0 g
0%
Céleri-pomme, jardinière
/g
50.0 g
0%
Poivre blanc, moulu
/g
5.0 g
0%
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
/dl
5.0 dl
0%
KNORR® STOCKI purée de pommes de terre
/g
30.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+7
Accompagnement glacé
Eau
/dl
1.0 dl
0%
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
/cl
3.0 cl
0%

Points de fidélité
Sans alcool
Sans gluten
+8
KNORR® Bouillon de légumes nature
/g
10.0 g
0%
Sucre
/g
10.0 g
0%
Pois mange-tout, blanchis
/g
300.0 g
0%
Oignons primeurs, coupés en deux, sautés
/pièce
5.0 pièce
0%
Courgettes, en rondelles, sautées
/g
200.0 g
0%
Pommes de terre , rondelles, cuites, épluchées, coupées en deux
/g
300.0 g
0%
Pot-au-feu
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
/cl
4.0 cl
0%

Points de fidélité
Sans alcool
Sans gluten
+8
Oignons, jardinière
/g
100.0 g
0%
Baby carottes , nettoyées
/g
200.0 g
0%
Carottes jaunes, en rondelles
/g
150.0 g
0%
Céleri-pomme, coupé
/g
200.0 g
0%
Pommes de terre , en rondelles
/g
300.0 g
0%
Chirat Haricots soissons 6 x 3/1 Boîte , égouttés
/g
200.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+7
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
/l
2.0 l
0%
Filet de boeuf, médaillons
/g
800.0 g
0%
Knorr Condimix pour viande classic
/g
15.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
/cl
3.0 cl
0%

Points de fidélité
Sans alcool
Sans gluten
+8
Poivre rose (baies), écrasé
/g
8.0 g
0%
Thym, frais
/g
20.0 g
0%
Soupe aux légumes et saucisse de Vienne
Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
/cl
3.0 cl
0%

Points de fidélité
Sans gluten
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
+9
Carottes, paysanne
/g
200.0 g
0%
Poireau, paysanne
/g
200.0 g
0%
Carottes jaunes, paysanne
/g
200.0 g
0%
Céleri-pomme, paysanne
/g
200.0 g
0%
Pommes de terre , paysanne
/g
200.0 g
0%
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
/l
1.7 l
0%
Feuilles de laurier
/pièce
3.0 pièce
0%
Crème entière 35%
/dl
3.0 dl
0%
KNORR® Aromat
/g
6.0 g
0%

Points de fidélité
Sans colorants
Sans agents conservateurs
+4
MAIZENA® MAIZENA express, claire, instantanée
/g
20.0 g
0%

16
Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans MSG selon recette
+6
Saucisse de Vienne
/pièce
10.0 pièce
0%
Sarriette, lavée
/g
10.0 g
0%
/
Laitue braisée
-
Laitue, nettoyée 1.5 kg
-
Beurre 20.0 g
-
Oignons, hachés 50.0 g
-
Carottes, jardinière 50.0 g
-
Carottes jaunes, jardinière 100.0 g
-
Céleri-pomme, jardinière 50.0 g
-
Poivre blanc, moulu 5.0 g
-
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé 5.0 dl
Accompagnement glacé
-
Eau 1.0 dl
-
KNORR® Bouillon de légumes nature 10.0 g
-
Sucre 10.0 g
-
Pois mange-tout, blanchis 300.0 g
-
Oignons primeurs, coupés en deux, sautés 5.0 pièce
-
Courgettes, en rondelles, sautées 200.0 g
-
Pommes de terre , rondelles, cuites, épluchées, coupées en deux 300.0 g
Pot-au-feu
-
Oignons, jardinière 100.0 g
-
Baby carottes , nettoyées 200.0 g
-
Carottes jaunes, en rondelles 150.0 g
-
Céleri-pomme, coupé 200.0 g
-
Pommes de terre , en rondelles 300.0 g
-
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé 2.0 l
-
Filet de boeuf, médaillons 800.0 g
-
Poivre rose (baies), écrasé 8.0 g
-
Thym, frais 20.0 g
Soupe aux légumes et saucisse de Vienne
-
Carottes, paysanne 200.0 g
-
Poireau, paysanne 200.0 g
-
Carottes jaunes, paysanne 200.0 g
-
Céleri-pomme, paysanne 200.0 g
-
Pommes de terre , paysanne 200.0 g
-
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé 1.7 l
-
Feuilles de laurier 3.0 pièce
-
Crème entière 35% 3.0 dl
-
Saucisse de Vienne 10.0 pièce
-
Sarriette, lavée 10.0 g
Préparation
-
Laitue braisée
- Entailler les tiges de laitue en croix et les blanchir dans l'eau salée
- Chauffer le beurre dans la braisière et y suer la jardinière de légumes
- Y déposer les laitues une à côté de l'autre et assaisonner avec du poivre, puis mouiller avec le bouillon de légumes
- Couvrir avec un papier de cuisson et braiser au four à 160 °C à bonne cuisson
- Sortir les laitues et les couper en deux dans la longueur, les presser à plat et ôter la tige
- Transvaser le jus de cuisson dans une sauteuse, y ajouter les dés de légumes et laisser réduire
- Ajouter les flocons de pommes de terre
- Répartir les légumes sur les laitues
- Plier les laitues et préparer les portions
-
Accompagnement glacé
- Les légumes étuvés et les pommes de terre peuvent être glacés dans le bouillon de légumes
- Faire revenir tous les ingrédients dans une sauteuse jusqu'à évaporation du liquide
- Dresser et servir aussitôt
-
Pot-au-feu
- Chauffer la matière grasse et y suer les oignons
- Ajouter le reste des légumes et mouiller avec le bouillon de légumes
- Laisser cuire pendant 20 minutes
- Ajouter les haricots de Soissons
- Assaisonner la viande et la sauter des deux côtés dans la matière grasse
- Dresser la soupe, y déposer le filet par-dessus et garnir
-
Soupe aux légumes et saucisse de Vienne
- Suer les légumes dans la matière grasse, ajouter les pommes de terre coupées en paysanne
- Mouiller avec le bouillon de légumes chaud
- Ajouter la feuille de laurier
- Laisser mijoter 15 minutes
- Ajouter la crème et l'aromat et lier légèrement avec la maïzena express
- Chauffer la saucisse de Vienne séparément
- Dresser la soupe avec la saucisse de Vienne et garnir