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Tempura aux asperges et salade à la vinaigrette citronée

Ingrédients
Tempura aux asperges et salade à la vinaigrette citronée
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CHF353.66
Tempura:
Asperges vertes, épluchées
/kg
1.0 kg
0%
Asperges blanches, épluchées
/kg
1.25 kg
0%
Farine tempura
/g
200.0 g
0%
Eau, glacée
/dl
3.2 dl
0%
Accompagnement:
Coeurs de laitue
/g
250.0 g
0%
Pommes de terre nouvelles
/g
500.0 g
0%
STOCKI Pommes purée KNORR, préparée
/g
300.0 g
0%
Hellmann's Sauce vinaigrette agrume au jus de citron
/dl
1.5 dl
0%
Germes de petits pois
/g
100.0 g
0%
/
Tempura:
-
Asperges vertes, épluchées 1.0 kg
-
Asperges blanches, épluchées 1.25 kg
-
Farine tempura 200.0 g
-
Eau, glacée 3.2 dl
Accompagnement:
-
Coeurs de laitue 250.0 g
-
Pommes de terre nouvelles 500.0 g
-
STOCKI Pommes purée KNORR, préparée 300.0 g
-
Hellmann's Sauce vinaigrette agrume au jus de citron 1.5 dl
-
Germes de petits pois 100.0 g