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Ingrédients

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Salade

Dressing

Préparation

  1. Salade

    • Cuire le quinoa noir dans le bouillon de légumes pendant environ 15 minutes
    • Réserver et laisser refroidir
    • Alléger avec une fourchette et dresser sur une assiette
    • Arranger joliment les feuilles de chicorée sur l'assiette et assaisonner le poulpe avec le condimix pour poisson
    • Sauter dans l'huile d'olive et ajouter la pâte à l'ail en fin de cuisson
    • Présenter le poulpe sur la salade
    • Garnir avec les rondelles d'oignons, les câpres, l'aneth et les germes Sakura
    • Saupoudrer les moitiés de citron avec du sucre-glace et les griller ou les sauter, puis les servir avec la salade
  2. Dressing

    • Mélanger tous les ingrédients pour le dressing
    • Verser un peu de sauce sur l'assiette et servir le reste à part
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