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Salade

  • Lard fumé 200.0 g
  • Ciboulette 20.0 g
  1. Salade

    • Nettoyer les brocoli et les couper en fines rosaces régulières
    • Bien éplucher les trognons et les couper en fines rondelles
    • Blanchir le brocoli et bien laisser égoutter
    • Couper finement le lard et la ciboulette
    • Eplucher les tomates, les couper en deux, les épépiner et couper en fines lamelles
    • Sauter les lardons croustillants et mélanger avec le reste des ingrédients
    • Verser le dressing sur la salade et assaisonner
  2. Conseil

    • On peut ajouter un peu de féta à cette salade et parsemer d'amandes salées en garniture
    • Affiner la sauce à salade avec un peu de moutarde de Dijon