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Ingrédients

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Jambalaya

Préparation

  1. Jambalaya

    • Suer brièvement dans l'huile d'olive les oignons ainsi que les légumes coupés dans la forme souhaitée
    • Ajouter la pâte à l'ail et continuer à suer
    • Déglacer au vin blanc et laisser réduire
    • Ajouter le tomato pronto et le bouillon de légumes, porter à ébullition
    • Incorporer le riz et assaisonner avec les épices
    • Laisser mijoter à couvert jusqu'à bonne cuisson du riz
    • Incorporer les haricots et éventuellement rectifier l'assaisonnement
    • Garnir avec le persil et les oignons primeurs
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