Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Gnocchi au chou-fleur gratiné en croûte de tofu fumé
Gnocchi à la sauce au brocoli et au chou-fleur en croûte de tofu. Une recette adaptée à la cuisine végétalienne et sans lactose.

Ingrédients
Gnocchi au chou-fleur gratiné en croûte de tofu fumé
−
+
CHF122.68
Dresser
Gnocchi, cuits
/Portion
10.0 Portion
0%
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
/dl
8.0 dl
0%
Chou-fleur, nettoyé
/g
850.0 g
0%
Crème entière sans lactose
/dl
4.0 dl
0%
Aromat Naturellement Sans
/g
6.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans MSG selon recette
+7
Brocoli, nettoyé, coupé en tranches régulières
/g
400.0 g
0%
Huile d'olive
/cl
4.0 cl
0%
Garniture
Huile d'olive
/dl
1.0 dl
0%
Pain bis, in Würfel geschnitten
/g
100.0 g
0%
Amandes entières, émondées
/g
30.0 g
0%
Tofu, fumé, fumé, en dés
/g
100.0 g
0%
BERTOLLI® Tomates séchées
/g
4.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Persil plat, frais
/g
5.0 g
0%
/
Dresser
-
Gnocchi, cuits 10.0 Portion
-
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé 8.0 dl
-
Chou-fleur, nettoyé 850.0 g
-
Crème entière sans lactose 4.0 dl
-
Brocoli, nettoyé, coupé en tranches régulières 400.0 g
-
Huile d'olive 4.0 cl
Garniture
-
Huile d'olive 1.0 dl
-
Pain bis, in Würfel geschnitten 100.0 g
-
Amandes entières, émondées 30.0 g
-
Tofu, fumé, fumé, en dés 100.0 g
-
Persil plat, frais 5.0 g
Préparation
-
Gnocchi au chou-fleur gratiné en croûte de tofu fumé
- Bien cuire le chou-fleur dans le bouillon
- Egoutter et garder une partie du bouillon
- Ecraser la moitié du chou-fleur et la cuire avec la crème alternative
- Ajouter autant de bouillon de manière que les gnocchi soit couverts par la sauce
- Sauter les tranches de brocoli dans l'huile d'olive et les mélanger aux Gnocchi
-
Dresser
- Dresser les gnocchi sur une assiette et répartir la garniture par-dessus
- Gratiner brièvement sous la salamandre
-
Garniture
- Mixer tous les ingrédients pour la garniture dans un cutter